Wortel- zoete aardappel soep met geitenmelk

Herfts soep van wortel, zoete aardappel en geiten melk. Het is een dik/romige soep die je zowel als lunch als of avondeten kan eten. Met de fluweel zachte geitenkaas crème en geroosterde pistache nootjes krijgt de soep een extra smaak dementie. Heel erg lekker als je een geitenkaas fen bent!

Pesto Gnocchi met kip en gegrilde groente

Een makkelijk en zomers gerecht is deze traybake pesto gnocchi zeker. De gnocchi wordt namelijk gebakken in een heerlijke kruidige pesto en gegrilde groenen zijn in de zomer altijd goed. Omde maaltijd compleet te maken voeg ik kip reepjes toe.
Wat zo makkelijk is aan dit gerecht is dat je alles op 1 bakplaat kunt bereiden en het heeft de zelfde baktijd, ideaal dus. Enkel voeg ik nog een fris bij gerecht toe gemaakt van cottage cheese om de smaakpapillen te neutraliseren.

Teriyaki chicken wings

Makkelijke marinade om kippen vleugels in te marineren. Gebruik een kant-en-klare teriyaki saus en voeg eventueel wat knoflook en gember toe. Even een uurtje in de marinade laten liggen en daarna doet de oven voor 20 minuten het werk. Lekker met verse rode peper en wat sesamzaadjes. Deze kippen vleugels eet ik bij (snij)bonen en wat rijst.

Sushi bowl

Voor een echte sushi lover moet je ook eens een sushi bowl proberen. Zelf sushi maken kost altijd veel tijd met het rollen van de maki’s en de uramaki’s. Bij een sushi bowl hoef je die handelingen allemaal niet te doen, dus super gemakkelijk. Gewoon een kom met sushi rijst en daarop kun je van alles doen wat je lekker vind. Met een versnipperd zeewier blad over de sushi bowl krijg je wel de smaak van sushi dus dat mag zeker niet ontbreken.

Kip in romige mosterdsaus

Een makkelijk smaakvol kip gerecht maak je met kip, grove mosterd, crème fraiche en kastanje champignons. Wil je kip eens anders bereiden maak dan een romige mosterd saus. Doordat je de saus iets laat inkoken blijft de saus aan de kip plakken. De kip in romige mosterdsaus kun je eten bij aardappels en alle soorten groente.

Magioni pizza met halloumi en kruiden spread

Iedere dag kan een pizza dag zijn en al helemaal met de pizza’s van Magioni. In de bodem zit namelijk al 70 gram groente verwerkt. Is dat even mooi mee genomen!
Pizza hoeft niet perse avond eten te zijn. Met een kruidige koude bodem saus en gegrilde groente heb je een super lekkere lunch. Om de lunch pizza helemaal af te maken beleg ik hem ook nog met halloumi kaas (want wat is een pizza zonder kaas) en frisse munt. Wil je deze frisse pizza toch liever in de avond eten, geen probleem, pizza kan altijd.