Paella met chorizo


Recept paella

Paella is toch wel het meest bekendste gerecht uit de Spaanse keuken. Het gerecht wordt gemaakt met rijst waaraan vlees en/of vis wordt toegevoegd en vervolgens langzaam gaar kookt in bouillon. Vervolgens worden er enkele groentes toegevoegd en ook nog even mee gegaard.

In deze blog leg ik je uit hoe je Paella maakt met chorizo worst. De worst geeft een sterke smaak af aan het hele paella gerecht, een beetje pittig maar krachtig van smaak. Daarnaast voeg ik er nog kip, paprika, tomatenblokjes en doperwten aan toe samen met wat kruiden. Alle smaken kunnen dan goed in de rijst trekken bij het garingsproces. Na 20 minuten langzaam koken heb je dat een heerlijke maaltijd op tafel!

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 300 g risotto rijst
  • 250 g kip
  • 1 chorizoworst (225 g)
  • 1 paprika
  • 200 g diepvries erwten
  • 1 ui
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 pakje tomata frito (350 ml)
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 800 ml water
  • 1 busje saffraan
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl paprikapoeder
  • Verse peterselie

Zo maak je het

  1. Neem 800 ml water en voeg het bouillonblokje en de saffraan daar aan toe. Zet even opzij tot gebruik in stap 5.
  2. Snipper de ui, snijd de knoflook fijn, snijd de chorizo in plakjes en daarna in vieren, snijd de paprika in blokjes en de kip ook in blokjes.
  3. Neem een hoge wokpan, fruit de ui glazig en voeg de chorizo stukjes toe. Bak de chorizo knapperig en voeg als laatst de knoflook toe.
  4. Bak de kip in dezelfde pan gaar aan alle kanten. Voeg vervolgens de risotto rijst toe en meng totdat de korrels glazig worden.
  5. Voeg de tomatenblokjes en de bouillon met de saffraan toe, roer goed door en laat op laag vuur 10 minuten koken.
  6. Voeg de paprika en de doperwten toe en kook nog eens 10 minuten op laag vuur.
  7. Schep op de borden en garneer met verse peterselie.

Variatietip: Ook lekker met grote gamba’s.

Bereidingstijd: 35-40 minuten


Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s