Basis recept pasta vlinders (Farfalle)

Iedereen kent ze wel de bekende ‘pasta vlinders’. Ze worden ook wel vaak strikjes genoemd maar officieel heten ze Farfella’s . Deze pasta soort kent zijn oorsprong uit de Italiaanse regio Emilia.

De Past vlinders maak je door pastadeeg dun uit te rollen en er vervolgens vierkantjes uit te snijden. In het midden druk je het deeg samen waardoor de pasta vlinders hun vorm krijgen.

In deze blog laat ik zien hoe je zelf pasta vlinders maakt!
Neem een middag de tijd om zelf aan de slag te gaan met pasta vlinders. Erg leuk om te maken (als je er geduld voor hebt).

Recept pasta vlinders (Farfalle)

Ingrediënten (voor 500 g pasta vlinders)

  • 400 g pastameel Semola (merk Le macinate De Cecco, Albertheijn)
  • 4 eieren
  • 1 tl zout

Zo maak je het

  1. Meng de eieren en het zout door het pastameel. Kneed het geheel minstens 10 minuten. Hoe langer je kneed des te makkelijker kun je het deeg later bewerken/ uitrollen.
  2. Rol het deeg vervolgens tot een bal en dek voor 60 minuten af met een vochtige doek.
  3. Rol het deeg uit met een deegroller (op pasta machine) zo dun dat je erdoorheen kunt kijken. Snijd in stroken van 3 cm breed en snijd vervolgens met een kartelmes in blokjes van 3 cm lang. Je hebt nu een vierkant plankje pasta deeg met de linker en rechterzijde een kartelrandje en de boven en onderkant recht (zie foto).
  4. Vouw nu de boven en onderkant een klein stukje naar binnen en vouw tot een vlindertje.
  5. Kook de vlinders voor 20-30 minuten in kokend water met een klein beetje zout. Controleer of de vlinders gaar zijn. Op de plek waar het binnen deel van de vlinders elkaar raken kan het wat langer duren voordat het gaar is.

Totale duur: 2 uur
Bereidingstijd: 1 uur, Wachttijd: 1 uur


Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s