Basis recept pasta saus


Eindelijk deel ik mijn favoriete pasta saus met jullie!!!! Zelf maak ik deze saus al een lange tijd. Maar waarom ik van deze heerlijke saus nooit een basis recept online heb gezet weet ik eigenlijk ook niet. Deze saus is namelijk te lekker om niet te delen en zo makkelijk om te maken. De saus maak ik met gegrilde paprika’s uit pot, hierdoor krijgt de saus een intense smaak die je in andere pasta sauzen niet zult vinden.

Ook gaat er een goede hoeveelheid gedroogde kruiden in maar als je ze vers in huis hebt kun je natuurlijk ook verse kruiden gebruiken. Zelf wissel ik dit ook altijd af met wat er in huis is. Maar omdat iedereen wel de gedroogde kruiden in huis heeft laat ik dit in de ingrediënten lijst zien.

Als je deze saus een keer gemaakt hebt wil je nooit meer anders 🙂

Recept Pasta saus

Ingrediënten (voor 4 personen)

Pasta saus
  • 2 potten gegrilde paprika’s + de knoflook teentje die erin zitten
  • 1 blik tomatenblokjes
  • ¼ blik water
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ½  el Italiaanse kruiden
  • 1 tl tijm
  • 1 tl oregano
  • 5 blaadjes verse basilicum
  • ½ tl zout
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Laat de gegrilde paprika’s (en de knoflook teentjes) uitlekken in een vergiet. Pureer vervolgens met een staafmixer in een hoge beker.
  2. Snipper de ui en pers het (verse) teentje knoflook uit. Fruit de ui in een sauspan glazig. Voeg na 2 minuten de knoflook toe.
  3. Schenk de tomatenblokjes, gepureerde paprika’s en een kwart blikje water toe en meng goed door. Voeg alle kruiden toe en laat even goed doorkoken. Hierdoor verdampt het overtollige vocht en dikt de saus ietsjes in.

Tip: Je kunt de saus direct consumeren maar ook heel goed in een pot bewaren in de koelkast of in de vriezer. Wanneer je het in de vriezer bewaard schenk de saus dan in een bakje.

Variatie tip: Wanneer ik de saus gebruik voeg ik altijd een rode paprika, een halve courgette en zongedroogde tomaatjes toe en garneer ik het gerecht met geroosterde pijnboompitjes, verse basilicum en geraspte kaas.

Bereidingstijd: 12 minuten


Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s