Frittata met spinazie


Een frittata is een omelet, maar dan wat dikker. De frittata kun je zowel in de oven bereiden als in de pan. Door deze frittata meng ik spinazie en Parmezaanse kaas die veel smaak aan de frittata geven. Dit gerecht kun je in puntjes snijden en zo bij de lunch serveren. Ook voor een high tea of juist bij de borrel is de frittata een goed keuzen.

Recept frittata met spinazie

Ingredienten (voor 4 personen)

  • 4 eieren
  • 2 handjes spinazie
  • 40 g Parmezaanse kaas
  • ½ ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook
  • ½ tl basilicum kruiden
  • ¼ tl zout
  • Boter of olijfolie

Zo maak je het

  1. Fruit de ui en knoflook glazig. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Zet vervolgens opzij in een bakje.
  2. Rasp de Parmezaanse kaas fijn. Klop de eieren los en meng de kaas erdoorheen. Voeg de zout en basilicum toe en klop goed door. Schep het afgekoelde spinazie mengsel erdoorheen.
  3. Verdeel een flinke hoeveelheid olijfolie en een koekenpan. Schenk het ei mengsel in de pan en laat met een deksel erop zachtjes in 10 minuten garen.
  4. Keer eventueel de frittata om zodat de andere kant makkelijkere kan garen.
  5. Snijd in puntjes en serveer.

Bereidingstijd: 15 minuten  


Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s