Zachte pindakaas koekjes


Gezonde koekjes met pindakaas en banaan. Door deze gezonde koekjes zit geen bloem of meel, maar alleen maar pindakaas, banaan, ei, honing, vanille extract, wat bakpoeder en chocolade stukjes. Hou je van pindakaas? Dan moet je zeker deze zachte koekjes proberen!

De koekjes worden gezoet met een klein beetje honing. Maar de bananen geven de meeste zoetigheid af . De natuurlijke fruit suikers in de banaan maken deze koekjes zoet maar ook gezond. Om de koekjes iets extra’s te geven dan alleen de smaak van pindakaas en banaan voeg ik nog stukjes pure chocolade toe over de bovenkant.

Recept zachte pindakaas koekjes

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 2 bananen
  • 240 ml pindakaas
  • 2 tl honing
  • 2 vanille extract
  • ½ tl bakpoeder
  • 100 g pure chocolade (chocolatechips of dunne reep chocolade)

Zo maak je het

  1. Prak de bananen fijn en mix de eieren er doorheen. Voeg de pindakaas, honing, vanille en bakpoeder toe en mix goed door.
  2. Snijd de chocolade reep in kleine blokjes. Als je chocolatchips gebruikt hoef je deze stap niet te doen.
  3. Neem een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel steeds een el van het mengsel op de plaat. Maak zo ongeveer 16 koekjes.
  4. Verdeel per koekje 4 chocolade brokjes er overheen.
  5. Bak de koekjes voor 10 minuten in de oven van 200 graden.

Totale duur: 25 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten, Baktijd: 10 minuten
Oven: 200 graden

Bewaartip: Consumeer binnen 5 dagen


Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s