Omelet wrap


Wraps gemaakt van omelet gevuld met geitenkaas, avocado, spinazie, walnoot en honing. Dit is een gezonde lunch variatie op normale wraps. Dat de combinatie geitenkaas, walnoot en honing lekker was wist ik al. Maar wat mij verbaasde was de combinatie avocado en honing. Het is niet een hele voor de hand liggende combinatie maar verrassend lekker.

Recept omelet wrap

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • ½ avocado
  • 2 el water
  • 3 plakjes verse geitenkaas
  • 1 klein handje spinazie
  • 1 el fijn gehakte walnoten
  • 1 el honing
  • 3 basilicum blaadjes
  • 1 tl oregano
  • Peper en zout

Zo maak je het

  1. Klop de eieren met 2 el water, de oregano en wat peper en zout los. Scheur de basilicum blaadjes en meng er doorheen.
  2. Neem een antiaanbakpan en verwarm daar wat boter in. Schenk het losgeklopte ei erin en laat voor 5 minuten op laag vuur garen. Leg er eventueel een deksel overheen zodat de warmte de bovenkant van het ei laat garen. Keer zodra het ei gestold is de omelet om en gaar nog voor een paar minuten.
  3. Snijd een halve avocado in plakjes.
  4. Beleg de helft van de omelet met avocado, geitenkaas, walnoot, spinazie en wat honing. Vouw vervolgens de omelet dicht.

Bereidingstijd: 15 minuten


Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s