Panna cotta met aardbei


Panna cotta, ook wel gekookte room is een Italiaans recept. De room meng je samen met gelatine waardoor het een pudding structuur krijgt. Als topping kun je veel soorten fruit puree’s gebruiken. Het zoet-zuurtje van het fruit geeft een lekker smaak contrast aan de panna cotta.

Deze Panna cotta maak ik met room, melk en vanille met bovenop een aardbeiensaus. Het enige wat nodig is, is tijd om de panna cotta op te laten stijven. Je kunt de panna cotta bijvoorbeeld in de ochtend maken of al een dag van tevoren.

Recept panna cotta met aardbei

Ingrediënten panna cotta

  • 200 ml slagroom
  • 200 ml volle melk
  • 2 1/2 gelatine blaadjes
  • 1/2 vanille stokje

Zo maak je het

  1. Week de gelatine blaadjes in koud water.
  2. Breng de slagroom en volle melk samen aan de kook in een steelpannetje. Voeg het merg van het vanille stokje hier aan toe.
  3. Haal de pan van het vuur en los de witte chocolade op in het slagroom-melk mengsel. Voeg vervolgens de uitgeknepen gelatine blaadjes toe en roer het geheel goed door.
  4. Giet in 4 (á 5) glaasjes en laat 3 uur opstijven in de koelkast.

Bereidingstijd: 12 minuten, Wachttijd: 3 uur

Ingrediënten aardbeiensaus

  • 200 g aardbeien
  • 5 el suiker
  • 1 1/2 tl citroensap
  • 1/2 gelatine blaadje
  • Munt

Zo maak je het

  1. Week het halve gelatine blaadje in koud water. 
  2. Kook de aardbeien samen met de suiker en het citroensap.
  3. Haal de pan van het vuur en los het uitgeknepen gelatine blaadje hier in op.
  4. Haal de aarbeien puree door een fijne zeef, zodat de pitjes achterblijven.
  5. Giet het sap over de panna cotta’s en laat afkoelen in de koelkast.
  6. Garneer met een munt blaadje.

Bereidingstijd: 8 minuten


Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s