Courgette balletjes


Deze courgetteballetjes doen het goed als snack bij de borrel maar ook als klein bij gerechtje bij de soep. Op zondag maken wij vaak soep voor de lunch en als hartig hapje probeerde ik deze courgette kaas balletjes uit. De balletjes zijn super smaakvol en een leuk snack formaatje.

De courgette kaas balletjes ga ik zelf zeker nog eens maken en dan serveer ik ze bij de borrel.

Recept courgette balletjes

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 1 ei
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 el zout
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • 50 g geraspte mozzarella kaas
  • 60 g panko

Extra benodigdheden: Rasp en een vergiet.        

Zo maak je het

  1. Rasp de courgette fijn en besprenkel met zout. Laat zo het vocht eruit lekken in een vergiet, voor minstens 1 uur.
  2. Rasp de Parmezaanse kaas fijn en meng met de geraspte mozzarella. Voeg de paprikapoeder toe en roer door.
  3. Meng de uitgelekte courgette met het kaas mengsel, de panko en het ei door elkaar. Kneed goed door tot dat alles goed gemengd is.
  4. Neem steeds 1 tl van het mengsel en draai er balletjes van.
  5. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak voor 20 minuten in de oven van 200 graden hetelucht.

Serveertip: Serveer de courgette balletjes met ketchup. Warm zijn de balletjes het lekkerst dus serveer direct als ze uit de oven komen, laat natuurlijk een klein beetje afkoelen.

Totale duur: 30 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten, Baktijd: 20 minuten
Oven: 200 graden hetelucht


Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s