Foeyonghai met bami


Wanneer wij chinees bestellen is foeyonghai absoluut mijn favoriete gerecht. De zoete saus van de foeyonghai meng ik altijd door mijn bami heen en vind ik super lekker.

Om zelf foeyonghai te maken leek mij niet heel moeilijk. Totdat ik erachter kwam dat het nog best lastig is om de smaak van de saus in de beurt te krijgen van de saus smaak die je bij de chinees hebt. Maar na even puzzelen met wat smaakmakers ben ik toch aardig in de beurt gekomen.

Wil jij dan ook foeyonghai maken die vergelijkbaar is bij de chinees probeer dan het volgende recept uit.

Recept foeyonghai met bami

Ingrediënten (voor 4 personen)

Voor de foeyonghai

  • 2 champignons
  • 4 cm prei
  • ¼  ui
  • ½ rode paprika
  • 2 kipfilets
  • 6 eieren
  • 2 el sesamolie
  • 4 el water
  • Peper en zout

Foeyonghai saus

  • ¼ ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 500 g gezeefde tomaten
  • 3 el gembersiroop
  • 1 el sojasaus
  • 1 el ketchup
  • Peper en zout

Voor de bami

  • 8 bami nestjes
  • 1 zak bami groente
  • 1 teentje knoflook

Zo maak je het

De kip (15 minuten)

  1. Gaar de kip door de kipfilets te koken in een ruime pan water met wat zout voor 15 minuten. Controleer of de kip gaar is.  Maak ondertussen de omelet

De omelet.  Let op je maakt 2x een omelet. (12 minuten)

  1. Snijd de ui, champignon, paprika en prei fijn. Verdeel de groente in 2 bakjes.
  2. Verwarm wat olijfolie in een pan met antiaanbaklaag, bak daar 1 bakje van de gesneden groente in.
  3. Klop 3 eieren los met 1 el sesamolie en 2 el water breng goed op smaak met wat peper en zout. Verdeel in de pan over de gebakken groente en bak de omelet gaar.
  4. Herhaal deze stappen om de andere omelet te maken.

De saus + foeyonghai afmaken ( 8 minuten)

  1. Snipper de ui en pers de knoflook fijn. Verwarm wat olijfolie in een steelpannetje en fruit de ui en knoflook hierin. Meng de gembersiroop en sojasaus er doorheen. Voeg vervolgens de gezeefde tomaten toe en breng op smaak met de ketchup en wat peper en zout. Laat even doorkoken.
  2. Verdeel de omelet en kip in een ovenschaal. Schenk de saus er vervolgens overheen. Houd de foeyonghai warm in de oven van 170 graden hetelucht.

De bami maken ( 12 minuten)

  1. Kook de bami nestjes 9 minuten.
  2. Roerbak de bami groente in wat (sesam)olie met een teentje knoflook. Wok de bami er na de kooktijd doorheen.

Totale duur: 45 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Oven: 170 graden hetelucht


Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s