Speculaas bananenbrood

Met de Sint in het land mogen recepten met speculaas natuurlijk niet ontbreken. Vandaar dit speculaas bananenbrood met walnoten. Door het speltmeel wat ik gebruik in dit recept krijgt het brood een stevig structuur. Een plakje kan daarom goed als tussendoortje gegeten worden of als aanvulling bij de broodmaaltijd.

Recept speculaas bananenbrood

Ingrediënten

  • 3 (rijpe) bananen
  • 3 eieren
  • 180 g speltmeel
  • 2 tl speculaas kruiden
  • 2 ½ tl kaneel
  • 20 g basterdsuiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • ½ zakje bakpoeder
  • 1 handje walnoten

Zo maak je het

  1. Neem de 3 bananen en prak ze fijn met een vork. Klop de 3 eieren, het vanille extract de speculaas kruiden hen het kaneel er doorheen met een mixer.
  2. Voeg de speltmeel, bakpoeder en de suiker toe en mix kort door elkaar.
  3. Breek de walnoten tot kleine stukjes en schep door het beslag.
  4. Neem een cakeblik en bekleed deze met bakpapier. Schep het beslag erin en versier eventueel met walnoten. Bak het brood voor 45 minuten in de oven van 180 graden hetelucht.

Bereidingstijd: 30 minuten, Baktijd: 45 minuten
Oven: 180 graden hetelucht


Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s