Vegetarische zomerse pizza

Pizza met heksenkaas, aubergine en munt klinkt misschien wat vreemd. Maar dit is echt een fantastische combinatie. De pizza een je eigenlijk koud waardoor je er langzaam van kunt genieten (niet te haasten met eten dat anders de pizza koud wordt). De heksenkaas bodem saus geeft direct een hele andere smaak aan de pizza dan dat je gewend bent. Met de granaatappel pitjes en de munt krijgt het zijn extra frisse smaak. Echt top voor op een warme dag!

Recept vegetarische zomerse pizza

Ingrediënten

  • 1 bloemkoolbodem pizza
  • 3 el heksenkaas
  • ¼ aubergine
  • 20 g feta
  • 2 el granaatappelpitjes
  • 3 blaadjes munt

Zo maak je het

  1. Bak de bloemkool pizza bodem voor 8 minuten op 220 graden. Laat afkoelen voordat je hem belegd.
  2. Snijd de aubergine in plakjes en leg voor 4 minuten op een gril plaat (houd goed in de gaten of ze al verkleuren).
  3. Smeer de pizza bodem in met de heksenkaas. Leg de aubergine plakjes er op en verdeel de feta, granaatappelpitjes en de munt er overheen.

Tip: laat de pizza bodem eerst even afkoelen voordat je de heksenkaas er op smeert. Anders verdampt de vocht en blijft het vet achter.

Bereidingstijd: 10 minuten, Baktijd 8 minuten
Oven: 220 graden


Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s