Yoghurt appel cake

Een makkelijke frisse cake die je bijvoorbeeld ook koud kunt serveren als toetje. Door de stukjes appel en de yoghurt krijgt deze cake een frisse smaak. De kaneel geeft net een extra smaakje waardoor de cake een geheel wordt.

Recept yoghurt appel cake

Ingrediënten

  • 250 g griekse yoghurt
  • 3 eieren
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 225 g bloem
  • 100 g suiker
  • 2 tl kaneel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille extract
  • 1 appel
  • Boter (voor het invetten)
  • 1 el bloem (om het blik te bestuiven)

Zo maak je het

  1. Snijd ½ appel in dunne plakjes. Snijd de ander helft in kleine blokjes. Verdeel 1 tl kaneel over alle stukjes appel.
  2. Klop de eieren los met een mixer. Voeg vervolgens de yoghurt, zonnebloemolie, suiker en vanille extract toe en mix goed door elkaar.
  3. Voeg de bloem, bakpoeder en kaneel toe aan het ei-yoghurt mengsel en meng met een mixer goed door elkaar.
  4. Schep vervolgens de kleine appelstukjes er doorheen (bewaar de plakjes voor boven op de cake).
  5. Vet een cakeblik in met boter en bestuif met bloem.
  6. Schep het cake mengsel in de vorm. Leg de plakjes appel er aan de bovenkant overheen.
  7. Bak de cake voor 60 minuten in de oven van 180 graden. Prik er met een sate-prikker in om te kijken of hij gaar is.

Bereidingstijd: 15 minuten, Baktijd: 60 minuten
Oven: 180 graden


Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s