Zelf Sushi maken


Sushi is één van mijn favoriete gerechten. Eens in de zo veel tijd ga ik dan ook uiteten bij een sushi restaurant, haal ik iets af of maak ik het zelf.

In deze blog laat ik je zien hoe je zelf sushi kan maken en welke combinaties lekker zijn maar voornamelijk haalbaar zijn om te maken. Zelf kun je natuurlijk variëren met de inhoud.

Recept om zelf sushi te maken (á 4 personen)

Ingrediënten voor de rijst

  • 400 g sushi rijst
  • 4 el rijstazijn
  • 2 tl suiker
  • ½ tl zout

Zo maak je de (perfecte) rijst

  1. Meet 400 g rijst af in een kopje. Was de rijst minstens 3x totdat het water helder kleurt.
  2. Neem een pan met dikke bodem en voeg daar de gewassen rijs in, voeg twee en een half kopje water toe (1 kopje rijst is 1 ½ kopje water).
  3. Kook de rijst op zacht vuur voor 15 minuten. Zet vervolgens het vuur uit en laat nog 10 minuten na garen in de pan.
  4. Meng ondertussen de rijstazijn met het suiker en zout. Zet voor 30 seconden in de magnetron zodat de suiker oplost. Meng het mengsel vervolgens door de rijst en schep de rijst om zodat de azijn goed verdeeld is. Laat de rijst iets afkoelen voor dat je gaat rollen.

Ingrediënten voor de vulling

  • 10 zeewierbladen  
  • 4 ebi garnalen
  • 5 surimi repen
  • 2 el tonijn salade
  • 200 g verse zalm
  • ½ bakje zeewiersalade
  • 1 avocado
  • ½ komkommer
  • 2 el roomkaas
  • 2 el sesamzaadjes
  • 2 el vis eitjes, masago
  • 3 el spicy mayo

Extra’s / Bijgerechten

  • 100 g grote garnalen + 1 teentje knoflook + chilivlokken
  • Groente loempia’s (15 stuks)
  • Gember
  • Edamame  boontjes (200 g)
  • Soja saus

Voorbereiding

  1. Snijd de surimi, avocado en komkommer in dunne reepjes.
  2. Snijd de zalm in repen van een halve centimeter breed.

Sushi maken en rollen

Maki zeewiersalade

  1. Knip 1 zeewierblad doormidden. Leg de glimmende kant naar beneden. Verdeel de rijst in een dunne laag over het zeewierblad.
  2. Leg de zeewiersalade in de lengte op het midden van de rijst. Verdeel er wat sesamzaadjes overheen.
  3. Rol de sushi op door de bamboe mat vanaf de onderkant op te rollen naar boven.
  4. Snijd de rol met een mes gedoopt in water in 6 gelijken stukken.

Maki komkommer met roomkaas

  1. Knip 1 zeewierblad doormidden. Leg de glimmende kant naar beneden. Verdeel de rijst in een dunne laag over het zeewierblad.
  2. Verdeel in een lange streep roomkaas over de rijst. Leg er vervolgens de komkommer reepjes overheen.
  3. Rol de sushi op door de bamboe mat vanaf de onderkant op te rollen naar boven.
  4. Snijd de rol met een mes gedoopt in water in 6 gelijken stukken.

Maki surimi en komkommer

  1. Knip 1 zeewierblad doormidden. Leg de glimmende kant naar beneden. Verdeel de rijst in een dunne laag over het zeewierblad.
  2. Leg de surimi en komkommer in de lengte op het midden van de rijst.
  3. Rol de sushi op door de bamboe mat vanaf de onderkant op te rollen naar boven.
  4. Snijd de rol met een mes gedoopt in water in 6 gelijken stukken.

Maki zalm komkommer roomkaas

  1. Knip 1 zeewierblad doormidden. Leg de glimmende kant naar beneden. Verdeel de rijst in een dunne laag over het zeewierblad.
  2. Verdeel in een lange streep roomkaas over de rijst. Leg er vervolgens de zalm en komkommer overheen.
  3. Rol de sushi op door de bamboe mat vanaf de onderkant op te rollen naar boven.
  4. Snijd de rol met een mes gedoopt in water in 6 gelijken stukken.

California rol

  1. Knip ¼ van het zeewierblad af. Leg de glimmende kant naar beneden. Verdeel de rijst in een dunne laag over het zeewierblad. Verdeel er wat masao (vis eitjes) overheen.
  2. Keer het zeewierblad met de rijst om. Zodat de rijstkant op de bamboemat ligt.
  3. Leg de surimi, komkommer en avocado in het midden neer.
  4. Rol de sushi op door de bamboe mat vanaf de onderkant op te rollen naar boven.
  5. Snijd de rol met een mes gedoopt in water in 6 gelijken stukken.

Ebi tempura rol

  1. Knip ¼ van het zeewierblad af. Leg de glimmende kant naar beneden. Verdeel de rijst in een dunne laag over het zeewierblad. Verdeel er wat sesamzaadjes overheen.
  2. Keer het zeewierblad met de rijst om. Zodat de rijstkant op de bamboemat ligt.
  3. Leg 2 gefrituurde garnalen met de staart naar de buiten kant op de zeewierbladen. Leg er reepjes komkommer en eventueel avocado naast. Verdeel er vervolgens wat spicy mayo overheen.
  4. Rol de sushi op door de bamboe mat vanaf de onderkant op te rollen naar boven.
  5. Snijd de rol met een mes gedoopt in water in 6 gelijken stukken.

Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

One thought

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s