Parel couscous salade

Een super makkelijke maar smaak volle salade maak je met als basis parel couscous en pesto. De overige ingrediënten kun je naar smaak toevoegen. Zelf voegde ik komkommer, tomaatjes, feta en basilicum toe. Deze salade kun je gemakkelijk meenemen naar bijvoorbeeld school of werk.

Recept Parel couscous salade

Ingrediënten voor 2 personen

  • 50 g parelcouscous
  • ¼ komkommer
  • 6 snoeptomaatjes
  • 20 g feta
  • 2 tl pesto
  • 3 basilicum blaadjes

Zo maak je het

  1. Kook de parel couscous voor 9 minuten in 200 ml water en giet daarna af.
  2. Snijd de komkommer, tomaatjes en feta fijn en scheur de basilicum blaadjes klein.
  3. Meng de pesto samen met het komkommer mengsel door de couscous.

Variatie tip: Ook lekker met zongedroogde tomaatjes.

Bereidingstijd: 15 minuten


Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s