Worteltaart

Worteltjes taart staat steeds vaker op het menu in lunchrooms en eetcafes en dat is heel begrijpelijk. Deze taart is super lekker smeuïg en kruidig. Met een frisse sinaasappel frosting is hij goed in balans.

Heb je iets te vieren? Maar wil je een keer iets anders geven aan jouw gasten dan is deze worteltaart het ideale stukje gebak om de gasten mee te verassen. Door de naam worteltjes taart zou je verwachten dat het iets wat hartig zal smaken. Maar niets in minder waar want deze taart is juist zoet van smaak.

Recept wortel taart

Ingrediënten

  • 375 g bloem
  • 350 ml zonnebloemolie
  • 300 g bruine basterd suiker
  • 300 g wortel, julienne gesneden
  • 100 g walnoot
  • 60 g kokosrasp
  • 4 eieren
  • 50 g rozijnen
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 (ruime) tl kaneel
  • 1 tl vanille aroma
  • 1 mespuntje zout
  • 1 sinaasappel sap
  • Rasp van 1 sinaasappel
  • 20 g poedersuiker
  • 300 g roomkaas

Zo maak je het

  1. Meng de bloem, bakpoeder, kokosrasp, kaneel en zout door elkaar.
  2. Meng in een andere kom de zonnebloemolie, eieren, vanille aroma en basterdsuiker, zodat de suiker oplost.
  3. Hak de walnoten fijn en snijd de julienne wortel in kleine stukjes.
  4. Rasp de schil van een sinaasappel en pers de helft van 1 sinaasappel uit en voeg toe aan het zonnebloemolie mengsel. Schep dit mengsel beetje bij beetje door de droge ingrediënten uit stap 1.
  5. Bekleed twee taart vormen met bakpapier en vet de randen in.
  6. Verdeel het beslag in de twee taart vormen en bak voor 40 minuten in een heteluchtoven van 170 graden.
  7. Neem 300 g roomkaas en meng hier de poedersuiker, sinaasappelsap en een beetje sinaasappelrasp doorheen.

Bereidingstijd: 30 minuten, Baktijd: 40 minuten
Oven: 170 graden


Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s