Zoete aardappel brownies

Heb jij al veel cadeautjes van de Sint gekregen? Met een berg chocolade letters weet ik wel raad. Je kunt er namelijk hele lekkere brownies van maken. Met zoete aardappel, wat nootjes en dadels krijg je geen super zoete brownie maar wel lekker smeuïg met een goede chocolade smaak. En zeg nou zelf na alle zoete pepernoten en andere lekkernijen van de afgelopen maand kunnen we wel iets gebruiker wat minder zoet is maar toch erg lekker! 

Benieuwd naar deze lekker zoete aardappel brownies kijk dan snel verder! 

Recept zoete aardappel brownies

Ingrediënten

Zoete aardappel brownie
  • 350 g zoete aardappel, geschild en in blokjes
  • 150 g speltmeel
  • 135 g pure chocolade (1 chocoladeletter)
  • 70 g melk chocolade (1/2 chocoladeletter)
  • 50 g walnoten, fijn gehakt
  • 50 g pacannoten, fijn gehakt
  • 60 g boter
  • 10 dadels, ontpit
  • 1 ei
  • 1 el zonnebloemolie
  • 1 zakje vanille suiker
  • 1 tl vanille extract
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 mespuntje zout

Zo maak je het

  1. Kook de zoete aardappels 15 minuten. Giet af en doe ze in een hoge kom/ maatbeker. Voeg de dadels en het zakje vanille suiker toe en pureer met een staafmixer.
  2. Smelt de chocolade met de boter au bain-marie.
  3. Meng in een grote kom het speltmeel, bakpoeder en het zout. Voeg het ei, zonnebloemolie ,vanille extract en de zoete aardappelpuree van stap 1 toe en mix het met de mixer. Voeg vervolgens de gehakte noten toe en mix goed door.
  4. Verdeel het beslag in een met bakpapier beklede bakplaat van 20,5 bij 20,5 cm en verdeel er nog wat extra noten overheen. Bak de brownie voor 35 minuten in de oven van 180 graden.

Bereidingstijd: 25 minuten, Oven: 35 minuten
Oven: 180 graden

Zoete aardappel brownie 

Gerelateerde recepten

Auteur: foodlifesteef

Stefanie, bezig met koken en bakken :)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s